はしもと屋便り

四季の味覚プラン 秋(アオリイカ編)

◆四季の味覚プラン◆

基本のコース御料理にプラスして旬の食材をご満喫頂けるお勧めのプランです。

この時期の四季の味覚プランではアオリイカを楽しんで頂いております。

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通常のお造りにプラスして、この一皿♪

アオリイカをまるまる一杯お召し上がりください。

頭から足先まで、まるごと一杯。アオリイカの姿造りです。

たまにはこういった遊び心のある盛り付け、それもまた一興!

他にもアオリイカのお寿司、炭焼き、釜あげ等、その日の仕入れた食材によって調理方法、御提供の方法を変えています。

 

「わぁ!アオリイカ大好きなんですLaughing

と、お客様のお喜びの声。

お出しした瞬間にわぁっと歓声があがり、こちらまで嬉しくなります。

 イカの中でも、

”アオリイカは神” !!(笑)

というくらい美味しいと私達は思っています。

 

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旬の今一番美味しいものは何か、どうしたら一番美味しくご提供できるか、、、。

朝の日課はその日仕入れた食材と向き合うことから始まります。

 一品、一品に込められた、はしもと屋の心を感じていただければ幸いです。

 

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