はしもと屋便り

鰤、久しぶり。

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一日、今季初、まとまった数の氷見の鰤が543匹水揚げされました。

(※参照元:中日新聞http://www.chunichi.co.jp/hokuriku/article/news/CK2010120202000120.html

10キロ越えの大物揃い。いよいよ本格的に鰤のシーズンに入りました!

 

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はしもと屋のブリしゃぶ。

御覧ください、この綺麗な身。

それなりのお値段をいただいているのは訳があります。

 

天然のものにこだわって上質の鰤を

皆様に召し上がっていただきたい。

 

かねての主人のこだわりです。

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こちらは鰤の頭やら、肝臓、胃、えら等です。

鰤は捨てるとこがないというお話はあまりにも有名です。

内臓は臭みを残さず処理し、様々な形でお召し上がりいただきます。

(※ご予約はブリづくしプラン!)

 

頭は大根と一緒にじっくり煮込みブリ大根へ!

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はしもと屋名物の土瓶に入った鰤大根。

一口めはそのままの出汁を、

味がしみ込んだ柔らかなな大根。たまりません。

最後に柚子味噌を溶いてお出汁も全部

お召し上がりください。

 

さぁさぁ、冬の氷見へくるなら鰤を食べずに何食べる!

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