はしもと屋便り

がめえび

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新湊のがめえび。

皆さんご存知ですか?

白エビほどメジャーではないですけれど、

このエビ、ただものではございません。

私、自称エビ好き博士の公認済みです(なんのこっちゃ(笑)

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もちろん生でも召し上がれるのですが、

なんせ見た目がね。。。地味(がめえび、ごめんね!)

白エビ、甘エビ程の華々しさはないのです。

がしかし、

殻が柔らかいため、こんな風に炭火で塩焼きにいたしますと、

もう最高なのです!!!!

甘エビ以上の甘み、珍味なのです!!!

焼くことで殻ごと頭から、全部まるごと頂けます。

パリパリのぷりぷり。(伝わりますでしょうか。。)

 

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はしもと屋では先付けや強肴としてお出しすることも。

新湊もほんとうにおもしろい魚がいますよね。

 

氷見が富山を、

いえ日本を代表する魚処とすると、まさに王道!

超大手の芸能プロダクション、魚もスター揃い(鰤とかね)♪

差し詰め私の故郷、新湊はすごいマイナーな

 名脇役(ゲンゲ、ケツグロバイ等)が揃った劇団という感じでしょうか。(笑)

 

まだまだあるあるいろいろな食材。

富山、能登から美味しいものを皆様へ。

はしもと屋は貪欲に美味しいものを探します。

 

 

 

 

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