はしもと屋便り

春の訪れ ふきのとう

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今年は大雪で、長い長い冬でしたが、雪の下では着々と春です。

女将(お義母さん)が雪の中から採ってきてくれた、ふきのとう。

ほろ苦い、ふきのうとうは天ぷらが美味しいですね。

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春の先付けにちょこっと。

天麩羅以外にも、ふきのとうの佃煮にしてお料理のアクセントにしています。

 

 

 

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