はしもと屋便り

テレビ出演情報!富山テレビYOUドキッ!タイム

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お正月明け早々に先日も取材がありました。

富山県民の皆さんにはお馴染の夕方と言えば、

BBT(富山テレビ)のスーパーニュース YOU ドキッ!タイム。

YOU ドキッ!タイムのお天気の貴公子、

気象予報士の村田光広さんのコーナーSORAナビで、

この時期のお天気と氷見の寒ブリの特集です。

スタッフの皆さんと打ち合わせ中~!!

 

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カメラテストやお料理の配置を決めてる間、

気象予報士の村田さんとうちの主人談笑中。

「今年はまだ雪は降りますかね~?」

 

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さっ!いよいよ本番です。気象予報士の村田さんはスタンバイOK!

マイクを付けて頂いて、、、、うちの主人、既に緊張している。。(汗)

こちら側で見てる私達は楽なもんですな~(笑)

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主人:「日本一の氷見の鰤を一人でも多くの方に召し上がって頂きたいですね!(キリっ!)」

氷見の民宿や飲食店で行われている「ブリフェア」の告知もバッチリと!!

村田さんもはしもと屋ならではのブリづくしのお料理と堪能されていました。

 

放送日は2013年1月8日の夕方の

スーパーニュース YOU ドキッ!タイム内でした。

(既に放送は終了していますので。。。。(てへぺろ♡)

今回も富山テレビの皆さんには大変お世話になりました。

本当にありがとうございました!!

 

 

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って、このブログ記事を準備していた夜に、

私(若女将)破水致しまして、人生初の出産、

育児のはじまりです。

もうすぐ今年も終わるというのに、ブログの最新記事が

2013年の新年のご挨拶というまずい状態です。

過去の日付で備忘録的に今年あった出来事のを

しれーっとアップしていきたいと思います。

どうそ、お時間のある優しい方、お付き合いくださいませ。(笑)

@2013年11月11日

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2013年 新年のご挨拶

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新年明けましておめでとうございます。

2013年がスタートし、10日。

皆様、どのような年を迎えられましたでしょうか?

私の2013年は、特別な気持ちで新年を迎えました。

 

東京での修行から氷見に戻り、

この家業を継いで本年の夏には五年目に入ります。

戻ってきた当初、27歳の右も左もわからない若造を

たくさんの方々が支えてくださり、現在のはしもと屋があります。

一言で言い表せない程の様々な出来事があり、

失敗と成功を繰り返しながらの5年間でした。

 

5年というひとつの区切りで見てみますと、

今ようやくスタートラインに立てたという感覚がございます。

昨年度は地元の新聞や、雑誌、テレビ、ラジオ等様々なメディアにて

氷見の魅力やはしもと屋の魅力を発信させて頂く機会を与えて頂きました。

氷見で育った自分でも、知らない魅力が氷見にはまだまだたくさんあります。

これからも微力ではございますが、氷見の魅力を一人でも多くの方に

知って頂けるよう頑張りたいと思っています。

 

自分の人生を振り返ると、

「出会い」と「ご縁」に恵まれてきたと常々思っています。

修行先の師匠・女将さん。

家族・親戚、友達。

仕事で出会った様々な業界の方々。

そして何よりも、はしもと屋に来て下さったお客様。

たくさんの良き出会いがございました。

 

 

今でもお客様のもとへご挨拶にお邪魔すると、

私の若さに驚かれることが多々あります。

 

継いだ当初20代だった頃から、料理の全てを一人で担っているため

お待たせしてしまったりご迷惑お掛けしたにも関わらず、

私の料理を楽しみに毎年季節ごとに訪れてくださって

自分を鍛えて下さるお客様。

数ある宿の中からはしもと屋を選んで来てくださって、

お礼を申し上げたいのは私達の方なのに、

お手紙や、温かいメールをくださるお客様。

今振り返ると本当にたくさんの出会いとご縁が私達の財産となっております。

 

 

 

私にとって、いろいろな意味で節目の2013年。

写真のはしもと屋からの風景は雪になる前の、ある冬の朝です。

日の出前の色付く雲はこれから始まる一日、

一年のエネルギーそのもの!

日の出の瞬間のようなパワーを。

私達、はしもと屋から感じて頂ければ幸いです。

 

少しずつ前に進んでいる私達はしもと屋を

本年もどうぞ宜しくお願い致します。

 

料理旅館 はしもと屋

四代目 橋本卓弥

 

 

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テレビ出演情報!舞の海さんが、やってきた~

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0月の中頃、富山テレビの取材で、

はしもと屋へ舞の海さんがご来店くださいました。

FNS北陸3局共同制作番組で、

11月25日(日)16時05分から放送の、

「ほくりく発 舞の海の熱血ふるさと応援団」という番組です。

富山、石川、福井の三県を舞の海さんがめぐり、

氷見の部分で、はしもと屋が登場します。

舞の海さんとなぜか真剣な顔でがっちり握手。(笑)

優しい方でした~。

 

 

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お料理の物撮り風景。

本番中は奥にたくさんのスタッフさんがおいでで、緊張しました。 

修行のため一度故郷を離れ、再び氷見へ戻ってきて、

頑張っている若き料理人としてうちの主人に声をかけて頂きました。

10月にオープンした氷見の新名所、

「ひみ番屋街」の紹介もあるそうです。

 

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最後に記念にとったもう一枚。

左から富山テレビの林アナ、女将、舞の海さん、主人、若女将。 

撮影時、お世話になったスタッフのみなさま、ありがとうございました。

 今回私達にとって初めてのテレビ撮影で、氷見の魅力を一人でも

 多くの方に知って頂ける機会を与えて下さった関係者の皆様にも

御礼申し上げます。 

今後も微力ながら、氷見の魅力をいろいろな形でお伝えできるよう

 がんばりたいと思います。

 放送は11月25日(日)、夕方16時05分からです。

北陸3県のみなさま、

 お時間があれば是非ご覧ください♪

 

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はしもと屋からの、ごめんなさい

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主人(橋本卓弥)が東京の修業から戻り、

この宿を継いでから、早、四年の月日が経とうとしています。

明治の時代から四代続く宿ですが、継いだ当初はホームページもなく、

宿のことを知っていただく機会は限られていました。

ホームページを開設して、いくつかの旅館予約サイトにも掲載しました。

インターネットを通して、お客様の層はぐっと広がりました。

常連様はもちろん、近隣の県、遠くは北海道から沖縄、

そして海外のお客様からもご予約を頂けるようになりました。

そんな中、ホームページで伝えられる情報は

はしもと屋の全てではなく、小さな誤解を招くこともでてまいりました。

 

お客様と私共のお互いの幸せのために。

 

はしもと屋へご予約の前に、知っていて頂きたいことを

いくつかお話ししたいと思います。

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◇遠くてごめんなさい

氷見市街地から、車でもう15分。(石川県七尾市との県境付近。)

氷見の中でも奥にあります。

でも、この場所だからこそ楽しめる魅力があります。

名勝、虻が島の正面に位置し、

海越しの立山連峰を見るのに一番の特等席です。

夏でしたら海の透明度も違います。

◇古くてごめんなさい

建物は決して、立派ではございません。

築40数年経っております。

お店の外観も寂しいかもしれません。

主人が店を継いでから、トイレ、お風呂の一部、

一階の廊下、広間の壁や照明、玄関前のアプローチなどなど、

少しずつではありますがリフォームをして、

少しでもお客様に気持ち良く過ごして頂けるように、

日々皆で努力しています。

古さ故、お客様にご不便をおかけすることもあるかもしれません。

◇小さくてごめんなさい

客室、わずか6部屋。

海の見えるお部屋が3室、山側のお部屋が3室。

お部屋にトイレはついていません。

それに、約30畳程の大広間。浴室が2つ。

ほんとうに小さな小さな宿です。

主人が一人で料理の全てを担っておりますので、

完全予約制で、一日にお受けできる組数も、

3組~4組とさせて頂いています。

たとえ、お部屋が空いていても、それ以上はお断りすることもあります。

提供できるお料理、おもてなしの質を大切にしています。

 

◇温泉じゃなくてごめんなさい

はしもと屋は温泉ではありません。

お風呂は沸かし湯です。

浴室から、海を見ることができます。

朝少し早起きして、お風呂につかりながら日の出を見るのも最高ですよ。

 

◇なんにもなくてごめんなさい

はしもと屋の周りにはお店は何にもありません。

コンビニまで、車で10分。

周りは海と山。静かな場所です。

豊かな自然が、魅力のひとつです。

桟橋で過ごす時間。海鳥の声。感じる風。波の音。

夜はまっくら。満天の星空。

なにもない所に身をおいて、日頃の疲れを癒して頂きたいと思っています。

カメラや、お気に入りの本をお持ち頂いて過ごして頂くのもいいのかなと思います。

 

 

まだまだたくさんの「ごめんなさい」があるかもしれません。

お客様が宿をお選びになる基準は様々です。

上記のことをご理解頂けた上で、はしもと屋へお声掛け頂けたのなら、

こんなに幸せなことはありません。

 

お泊り頂いたお客様からは、はじめは心配だったけど、

いざ、はしもと屋で過ごしてみると、

上記のことはどうでもよくなると言ってくださる方も。

(本当にありがたいことです。涙)

 

”日本一小さな料理旅館”を目指して。

ゆっくりではありますが、日々進化している私達にどうぞご期待ください。

みなさまにお会いできます日を心よりお待ち致しております。

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いつの間にか冬の立山連峰

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いやいやいや~。

お久しぶりの、はしもと屋便りです。

ブログ更新、すっかりご無沙汰しておりました。

久しぶり過ぎて、なんか恥ずかしいですね(きゃっ♡)

子供のころ、風邪でしばらく学校休んで、

久しぶりに学校へ行く感じの照れくささと似ている(笑)

周りは誰も気にしてないのに、本人のみ、めちゃくちゃ緊張~。的な。

私、そんな子供でした。(笑)

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立冬も過ぎ、もう空気はすっかり冬ですね。

立山も雪化粧です。

やっぱり冬の立山いいなぁ~。

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虻が島のちょうど上に、白い月。

冷たい雨が続いた氷見ですが、静かに冬に向かっています。

 

 

寒くなればなるほど、魚も美味しくなるってもんです。(ね!)

鰤も獲れはじめてきましたよ~。

 

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今年も残す所あと僅か!みなさんお元気でしたか?

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